コツ、ポイント
宮崎友人からのリサーチにより決定版冷汁が完成
ポイントは胡麻とダシを練り込んだ味噌を焼く!
出し汁は水出しで作りました水に昆布と鰹節を入れ一晩置くと冷たい出し汁ができます
レシピID : 5180403
貝の出し汁を入れるとさらに旨いです
1.
いりこと鰹節を粉末にしてすりゴマと合わせて混ぜる
5.
出し汁を入れ味噌を溶かして豆腐を入れ冷蔵庫で冷やす
9.
千切りにしたきゅうりと鯖、薬味を合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5153840
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