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細竹とさわもたしのみそ仕立て
by 小世界
細竹と沢もたしの水煮を使って、夏バテ予防です。デトックス効果の強いタケノコは1年じゅう食べたい。
コツ、ポイント
沢もたしの塩蔵のものは、よく塩抜きします。これは塩抜きのいらないものでした。
材料
(4人分)
細竹
1袋
沢もたし
1袋
椎茸
1本
人参
5cm
だし汁
600ml
みそ
大さじ2
小ねぎの小口切り
少々
このレシピの生い立ち
梅雨あけて、なんとなく暑い夏に立ち向かえずにいます。デトックスで、不要なものを出し切って、新たに食のパワーをいただいていきたいと思い、作りました。
1.
沢もたしは、水洗いして、水けをきります。細竹は、斜めに食べやすく切ります。
2.
人参はいちょう切り、シイタケも同じくらいの大きさに切っておきます。
3.
だし汁で野菜を煮ます。
4.
味噌を溶き、器に入れたら小ねぎを散らします。好みで一味唐がらしや、からしや柚子胡椒などを加えます。
https://cookpad.com/recipe/5154005
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