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やみつき簡単本格麻婆豆腐
by こた☆むぎ
本格的な麻婆豆腐を子供達に食べさせたくて。 写真は麻婆丼です。
コツ、ポイント
山椒はあった方が断然美味しいです。仕上げお好みでにラー油や、ハバネロペッパー、麻辣ペッパーをかけて召し上がれ。
材料
(3~4人分)
絹ごし豆腐
2丁
長ネギ
1/2本
挽肉
100g
■
★
水
200cc
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ1
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
甜麺醤
小さじ1/2
コチジャン
小さじ1
鶏ガラスープ
小さじ1
ニンニクチューブ
2㎝
■
分量外
豆板醤
大さじ1/2
山椒
好きなだけ
このレシピの生い立ち
簡単に本格的な麻婆豆腐が食べたくて。作ってみたらあら簡単。
1.
豆腐は適当な大きさに切りザルにあけて水切りします。
2.
フライパンに豆板醤、挽肉 長ネギ半量を入れ炒めます。
3.
挽肉に火が通ったら豆腐を入れて軽く炒めます。
4.
混ぜておいた★を流し入れとろみがついたら、火を止め残りの長ネギと山椒を入れ軽く混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5154043
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