金目クリスピーの外はカリカリ、中はふっくらの特徴を生かし、カレー味のつけ汁につけて食べるスタイルにしました。
材料
(1人分)
レトルトカレー(家で作ったカレーでも、前の日の残りのカレーでも可)
1人前(約170g)
このレシピの生い立ち
静岡県伊東市のTAKEさんのご投稿レシピです!
1.
1:金目クリスピーを山六さんが推奨されてる通りにオリーブオイルを使い、フライパンで焼く。…
2.
…出来上がったら食べやすい大きさに縦に切っておく。
3.
2:薬味作り。
ネギを小口切りにしておく。茗荷を適量刻む。かいわれ大根を根から切り離し水で洗っておく。
4.
3:具材作り。
ゆで卵を作り、半分に割っておく。湯剥きしたプチトマトを半分に割っておく。
お湯でキクラゲを湯通ししておく
5.
4:冷凍うどんを表示時間通り茹で、茹で上がったら洗い冷水でしめる。
同時にカレーも温めておく。
6.
5:お湯でめんつゆを記載されてる【ざるそば】の濃度に割る。
(魚紛がなければこの時点で、だしの素投入)…
7.
…めんつゆを器に移したらカレーと魚紛を入れ、上からネギを盛り付ける。
8.
6:お皿にうどんと、具材と薬味と金目鯛クリスピーを盛りつけて完成。…
9.
…食べてる途中に金目鯛クリスピーにレモンを絞り、つけ汁につけて食べると爽やかな味に変化します。
10.
7:うどんを食べ終わったら、ご飯の上につけ汁をかけてカレー雑炊にして召し上がれ。…
11.
…この時に、少し金目鯛クリスピーを雑炊の上に乗せて食べると、より美味しく頂けます。
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