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オーブンで!手羽先の塩麹焼き♪カレー風味
by さこのり
塩麹につけておくこでジューシーな焼き上がりに!オーブンにおまかせで付け合わせの野菜まで焼けちゃいます♪
コツ、ポイント
塩麹のおかげでジューシーに!野菜はジャガイモだけじゃなく、根菜やブロッコリー、アスパラ、ミニトマトなどお好きなものを一緒に焼くといいです(*^-^*)
材料
(5人分)
手羽先
20本
塩麹
大さじ3
塩コショウ
適量
砂糖
小さじ1
カレー粉
大さじ1.5
ジャガイモなど
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
安売りの手羽先、少し臭いが気になったのでカレー粉をまぶしてみたら子どもたちに大好評!ビールにもよく合う出来に♪
1.
手羽先はよく水洗いして、塩麹をまんべんなくつけて冷蔵庫で一晩。時間がなければ20分~。
2.
塩麹を洗い流し、お好きな香辛料で味つけします。写真のものは塩コショウ、砂糖小さじ1、カレー粉大さじ1.5をまぶしました。
3.
ジャガイモをくしがたに切り、オリーブオイルと塩コショウ(ともに分量外)をまぶす。
4.
天板にオーブンシートを敷きそこに手羽先を重ならないよう並べ、すき間にジャガイモをのせる。
5.
250℃に余熱したオーブンで30分~40分、お好みの焼き色になるまで焼く。
6.
盛りつけてでき上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5154231
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