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マジで大人の梅酒ゼリー
by ネゴロン
オトナ女子会?で持って行くとテンションアガるデザートです。ただしお酒の弱い方には梅シロップでの代用をオススメします。
コツ、ポイント
砂糖とゼラチン溶かす時レンチンするだけ、あとは希釈のみの超簡単手順。特にポイントもありませんが、冷やし固める前に味見してアルコール濃いなと思ったら希釈水を50mlまでなら足して調整できますよ(^-^)/
材料
(4人分)
お好みの梅酒
100ml
きび糖
約50g(梅酒自体の甘さもあるので増減はお好みで)
水(砂糖溶かす用)
50ml
水(全体希釈用)
150ml
ゼラチン1包
5g
水(ゼラチン溶かす用)
大2
あれば梅酒の中の梅の実
4個
このレシピの生い立ち
自家製梅酒、中の梅の実も使って甘すぎない夏向けデザートを作ってお友達に食べて貰うとコレがかなり高評価☆手作りならば甘さもアルコール濃度も自分好みに作れます。
1.
透明なボールに大2の水を入れて、その上からゼラチン一包振り入れる。全体的に半透明にふやかす。
2.
レンジ600w20秒かけて加熱よく混ぜ完全透明なトロミのある液体にする。
3.
同じボールにきび糖と水50ml入れてジャリジャリしなくなるように溶かす。レンチン600w30秒して完全に溶かす。
4.
冷やし固める容器に予め梅酒に浸かったウメを小分けしておく
5.
梅酒100mlと希釈水150mlも入れ混ぜたら先程の容器に分け入れ、ラップかフタをして冷蔵庫で冷やす
https://cookpad.com/recipe/5154240
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