ふんわりだけどしっかり!そしてしっとり♡
焼きたても2日後も美味しいです♡
プレゼントにもgood!
このレシピの生い立ち
好みのマドレーヌが作りたくて!
1.
[下準備]
・バターは湯煎かレンジで溶かしバターにしておく
・★の粉類は合わせて振るっておく
2.
[下準備]
・型は油脂を塗ってから小麦粉をはたき冷蔵庫で冷やしておく(型離れがいい型は油脂だけでOK)
3.
ボウルに卵、細目グラニュー糖、はちみつ、塩を入れ混ぜ合わせる。(泡立てる必要はないです)
4.
2 振るった粉類を入れ、粉気がなくなり、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
※混ぜすぎは('ω'乂)ダメ
5.
溶かしバターを少しづつ加え、その都度よく乳化させる←ここ大事
レモン汁も入れ混ぜ合わせる。
7.
テープやクリップで封をし、冷蔵庫で2時間〜一晩休ませる。←ここも大事
9.
粉をはたいたり油脂を塗った型に生地を均等に流し入れる。
10.
200度に余熱したオーブンに入れ、190度10分、180度に落とし3分〜5分焼く。
※調整しながら焼いてください。
11.
焼けたら型から外し網に置く。
(この時点で食べても美味しい!♡)
12.
まだほんのり温かいうちにジップロックやビニール袋に入れて封をし保湿しながら冷ます。←大事!
13.
※熱々のうちは蒸気がありすぎるので、5分程経ってから袋に入れてください。
14.
出来上がり☆
私は出来上がりを食べた後、翌日以降にまた食べています♪
王道のシンプル焼き菓子はやっぱり美味しい!!
https://cookpad.com/recipe/5154398
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