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簡単おいしい純豆腐風トムヤムクン
by 多摩川氾濫注意
少ない材料で、意外と本格的な味に!タイ料理屋さんに行かなくても食べられるトムヤムクン!(もどき)
コツ、ポイント
有頭エビを使うことで、かなりダシが出て濃厚スープになります!お鍋みたいに具材を増やしても良さそうですね!
材料
(1人前)
有頭エビ
2〜3匹
豆腐
好きなだけ
トムヤムペースト
大さじ1
水
200ml
パクチー(チューブのやつ)
お好みで
このレシピの生い立ち
簡単に外食できなくなったので、どうにか家でトムヤムクンを食べられないかと模索した結果、トムヤムペーストなる便利なものを発見。簡単美味しくて重宝してます。
1.
有頭エビの殻をむき、背中に包丁を入れて背わたをとる。頭と尻尾は取らなくてOK。
2.
鍋に水200mlと背わたをとったエビを頭ごと投入して、沸騰させる。
3.
沸騰したらトムヤムペーストと豆腐を入れ、弱火で5〜6分煮込む。
4.
もしあれば、刻みパクチーをチョロッと入れると風味アップ。 器に移して、完成です!
https://cookpad.com/recipe/5154436
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