文字サイズ:
小
中
大
印刷する
和風・・しっとりもちもち餡ケーキ
by みィちョろ毛
究極しっとりです。思いついたままの謎な組み合わせで高密度ケーキができました♪
コツ、ポイント
だまがなくなるようしっかり混ぜてください。
材料
(パウンド型1本分)
卵白
1個分
砂糖
50g(30+20)
バター
10g
ベーキングパウダー
3g
小麦粉
100g
白玉粉
60g
プレーンヨーグルト
30g
牛乳
200ml
こしあん
好きなだけ
このレシピの生い立ち
和洋折衷なお菓子を作りたくて白玉粉を混ぜてみました★甘さ控えめだったのでこしあんを入れたらまたいい感じに・・♪
1.
卵白に砂糖30gを入れメレンゲをつくる! ボールを逆さにしても落ちないくらいよく混ぜる。
2.
別のボールに溶かしバターと砂糖20gを入れ白っぽくなるまで混ぜる。そこに粉類→ヨーグルト→牛乳の順に入れ、だまがなくなるまで、よく混ぜる。
3.
2にメレンゲの4分の1を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
4.
3を型に流しいれ180度のオーブンで10分焼き、そのあと160度で20分焼く。
5.
型からはずし、上下分割する。間にこしあんをたっぷりはさみ、好みの太さに切り分けて出来上がり。
6.
ラップをして冷蔵庫で保存してください♪
https://cookpad.com/recipe/515483
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.