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スプラウトのじゃこ豆腐サラダ
by アピウサコ
お豆腐とスプラウトを美味しく食べたくてひらめきました。我が家の定番豆腐サラダになりました
コツ、ポイント
絹ごしのお豆腐は、切る前にキッチンペーパーに包んで5〜10分水切りすると水っぽくなりません。じゃこもカリカリにした方が香ばしくてアクセントになります。 醤油より、煮切り酒の方がまろやかで風味も増して美味しいです。
材料
(1人〜2人分)
豆腐 絹でも木綿でも
半丁〜一丁
ブロッコリースプラウト
1パック
ちりめんじゃこ
10〜20グラム
煮切り酒または醤油
大さじ1
オリーブオイル又はお好きなオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑い日にサッパリしたものが食べたい&カルシウムとタンパク質も同時にとれるもの…で生まれたレシピです
1.
豆腐はパックから出したら水道水で軽く洗い、一口大に切っておく。ざっくり手でちぎってもOK
2.
スプラウトは洗って水気を拭いておく
3.
じゃこはキッチンペーパーに載せ、レンジ600ワットで1分半〜2分加熱してカリカリにしておく。
4.
皿にスプラウト、豆腐を載せ適度に混ぜ合わせたら、煮切り酒、オリーブオイルを回しかけ、じゃこを載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5155202
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