文字サイズ:
小
中
大
印刷する
宮崎産の季節野菜の味噌汁で体調を整えよう
by yumipo_a
夏場にクーラーの影響で冷えやすい身体を温めつつ、内にこもった熱をとっていくお味噌汁。 胃の調子をよくしてくれます。
コツ、ポイント
しっかりとお野菜からの水分を出して、甘くすることで、すっごく美味しくなります。
材料
(2ー3人分)
キャベツ
2枚
人参
3分の1
大根
4センチ
みょうが
1本
大葉
1枚
へべす(またはお好きな柑橘)
輪切り2枚
水(または水200+だし汁200)
400cc
お味噌
50g
天然塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
暑いけれど、体を冷やしすぎたくない。 そんな時にさっぱり食べたくなるお味噌汁で、しっかり朝ごはんを。
1.
キャベツ、ミョウガ、大葉は千切り、人参は斜め細切り、へべすは輪切りにしておく。
2.
STAUBにキャベツ、人参の順に入れ、火をつける。
3.
その上に天然塩をパラリと。
4.
蓋を閉めて、水分が出てくるまで待つ。 しばらくするとしっとり。 お野菜から水分が出てきて甘みが増しています。
5.
人参が柔らかく蒸されたら、水(水+だし汁)を入れて、蓋をとり、沸騰させる。
6.
沸騰したら、しばらく置いて、お味噌をとく。 この間に大根おろしをする。
7.
お味噌汁をそそぎ、上に大根おろし、ミョウガ、大葉、へべすを添えて出来上がり 途中でへべすを絞って、味の変化を楽しんで♩
https://cookpad.com/recipe/5155265
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.