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夏野菜と鶏モモのカレー炒め
by ななこhk
うちにある野菜で!
コツ、ポイント
焼くときはあんまり触らず放置
材料
(2人分)
鳥モモ肉
1枚(300gくらい)
ズッキーニ
1/2個
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
小1/2個
オクラ(なくてもok)
4.5本
☆酒
大さじ2
☆砂糖
小さじ1/3
☆クレイジーソルト(普通の塩胡椒でも)
4.5振り
☆ガラムマサラ(なくてもok)
適量
☆ナツメグ(なくてもok)
適量
●カレー粉
小さじ1
●醤油
大さじ1.5
●みりん
大さじ1.5
●ニンニクチューブ
1センチ
このレシピの生い立ち
生協で買って作ったメニューが美味しくて自分なりに再現
1.
オクラは縦半分。パプリカは乱切り。ズッキーニは5ミリ幅の輪切り。
2.
鶏肉を一口大に切り、☆の調味料をかけ軽くもむ。室温にしておく。
3.
鶏肉を焼く。 漬け込んだ余分な調味料をかるくふり落として小麦粉をつけて焼く。
4.
焼くときは触らない。皮面から強めの中火で4.5分焼いて焼き目がついたら裏返して1分程焼く。一緒にオクラも焼いとく
5.
オクラは一度皿にあげておく。肉が焼けたら同じ皿にあげておく。
6.
フライパンをキッチンペーパーで拭いて再度オリーブオイルをひきズッキーニを炒める。焼き目が付くまで触らない。
7.
玉ねぎ、パプリカをいためる。 肉オクラを戻し、合わせておいた●を入れ絡んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/5155358
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