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めっけもん♪新生姜の甘酢漬け〜
by めっけもん広場
新生姜の甘酢漬け!自分好みの甘さで作りました♪少し甘めですが、生姜の辛味と合います(*^^)v
コツ、ポイント
生姜のスライスは、スラーサーを使いました。簡単ですが、指を切らないように注意してね~ 3の工程では、やけどに気をつけて、冷めてから、よくしぼってください
材料
新生姜
600g
酢
400
砂糖
120
塩(塩もみ用)
適量
このレシピの生い立ち
水分たっぷりで、辛味も穏やかな新生姜。 定番の甘酢漬けにチャレンジ♪
1.
新生姜は、汚れが気になる部分は、包丁かスプーンを使い、こそげるように取りましょう
2.
5mm~1㎝程度にスライスします
3.
塩もみする。熱湯をさっとかけ、よくしぼります(生姜の辛味がだめな方は、お湯で2分程度茹でましょう)
4.
酢と砂糖をよく合わせて、ビンに入れます。その中に生姜もいれ、味がなじんだら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5155697
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