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ごはんにも合う和風ポテトサラダ
by うめもり♪
さっぱり味で色んな料理の付け合わせに。和食の献立にも合います。
コツ、ポイント
インゲンの他、アスパラガスや絹さやなども良いです。
材料
(2〜3人分)
じゃが芋
中〜やや大きめ2個
インゲン
4本くらい
ツナ缶
140グラム缶1/2
塩昆布
適量
■
調味料
マヨネーズ
大さじ2弱
ポン酢
大さじ2弱
柚子胡椒チューブ
2センチ〜3センチ
このレシピの生い立ち
以前おしゃべりクッキングで観たレシピですが、自己流に簡素化して作り続けてます。
1.
じゃが芋は皮を剥き、1センチくらいの厚さに切って水から茹でる。
2.
インゲンは茹でて食べやすく切っておく。
3.
じゃが芋が竹串がすっと通るくらいの柔らかさになったら、湯を捨て粉ふきいもに。その後好みの粗さに潰し、粗熱を取る。
4.
3に2と軽く油を切ったツナ、あらかじめ混ぜておいた調味料を加えて和える。
5.
最後に塩昆布をひとつまみ加えて和える。塩加減をみて、足らないようなら塩昆布をもう少し増やして調整する。
https://cookpad.com/recipe/5156038
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