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【簡単&時短】鶏むね肉の本格ピカタ
by 美容料理研究家あゆ
むね肉なのにとっても柔らか! 漬け込まなくてもそのまま焼いてok! 10分でできちゃう簡単料理です(^-^)
コツ、ポイント
鶏肉は分厚いと中まで火が通りにくくなるので、なるべく平たくします。
材料
(1)
鶏胸肉
200g
卵
1個
粉チーズ
大さじ1
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
よく作るピカタを漬け込み時間をなくし、簡単にしてみました。
1.
ボールに卵を割り溶き、チーズ、塩こしょうを入れ混ぜます。
2.
胸肉は観音開きにしてなるべく薄く平らにし、ペーパーで水気を拭き取ります。
3.
2を1に入れ、卵液を両面よーく絡ませます。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で焼いていきます。 鶏胸肉の上からボールに残った卵液をかけます。
5.
5分ほど焼いて、下に焦げ目がついたら弱火にして裏返します。
6.
更に5〜7分程焼きます。
7.
粗熱が取れたら切り分けて完成です☆
https://cookpad.com/recipe/5156162
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