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ブドウのムース |
![]() 夏にぴったり!ブドウを感じる爽やかな一品です♪
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ジュースは100%フレッシュジュースを使うのがオススメです
(4人分)
■ 【ムース】 | |
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ブドウ(ジュース200㏄分) | |
2房 | |
生クリーム | 120g |
砂糖 | 30g |
ヨーグルト | 80g |
ゼラチン | 5g |
■ 【ゼリー】 | |
市販のブドウジュース | |
300㏄ | |
ゼリーの素(ゼラチンでも可) | |
70g | |
ブドウ(トッピング用) | |
8粒 |
ムースとゼリーでふたつの楽しみ方ができますよ♪見た目もかわいい一品です!
1. | [ムース]ブドウを半分に切って種を取り除き、皮ごとミキサーにかける |
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2. | ①を火にかけ80℃に熱したら、ゼラチンを入れてよく溶かし冷やす |
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3. | 生クリームに砂糖を加え泡立て、ヨーグルトと②を入れ混ぜ合わせたら、容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める |
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4. | 〔ゼリー〕ブドウジュースを火にかけ80℃に熱したら、ゼリーの素を加えて混ぜ少し冷やす |
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5. | トッピング用のブドウを半分に切り、皮と種を取り除き③に乗せる |
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6. | ④を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成 |
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