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ジャム入りパウンドケーキ☆サラダ油使用
by 気まぐれ
消費しきれないジャムはケーキに入れて。私は自家製みかんジャムで作ったのですが、他のジャムやマーマレードでも。
コツ、ポイント
砂糖の量はジャムの容量で加減してください。甘さ控えめにしようと砂糖は完全になしで作ってみたのですが、控えすぎるとサッパリし過ぎて・・・多少は必要みたいです。柑橘系のジャムを入れた場合は冷めてからのが美味しいです。
材料
(パウンド型1本分)
ジャム(または、マーマレード)
100~130g
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小1
卵
2個
砂糖
50g
サラダ油(または、バターかマーガリン)
50g
このレシピの生い立ち
自家製ミカンでジャムを作ったのですが、パンにはマーガリン派なのでジャムがなかなか減らず、一気に消費するためにケーキにしてみました。
1.
材料全てをよく混ぜ合わせる。
2.
オーブンを180度で余熱し、パウンド型に油を塗っておく。
3.
オーブンで180度で30~35分。
4.
ジャムが余っていれば、ケーキ上部に刷毛で塗ってもOK。
https://cookpad.com/recipe/515633
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