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オリーブのカンパーニュ
by ナムコまま
夕食にぴったりな、太りにくいパンです。軽くトーストしたり、チーズをのせて焼いても美味しいです。
コツ、ポイント
オリーブの実が大きかったら、半分に切ってください。水分が出るので打ち粉をしっかりしてみるとよいです。
材料
(18センチカゴカンパーニュ )
強力粉 はるゆたか使用
200グラム
全粒粉 春よ来い
100グラム
ホシノ天然酵母
22〜25グラム
水
160cc
塩
4グラム
砂糖
5グラム
オリーブオイル
少し
オリーブの実
10粒
このレシピの生い立ち
太りにくいパンを作りたくて、作りました。普通のパンより体重が増えませんでした。全粒粉の量をこれから色々調節してみようと思っています。
1.
ホシノ天然酵母22グラム、水160cc 強力粉 全粒粉 砂糖 塩 をいれる
2.
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3.
音がなったら 打ち粉をしたところにのせます
4.
生地の上にオリーブをのせて、半分にたたみます
5.
さらにまたオリーブをのせてたたみます
6.
うえをつまんで、こんな感じに
7.
打ち粉をして準備しておきます
8.
オープンの一次発酵を使います 30度で45分
9.
発酵が完了したら かごを逆さまににして とりだします
10.
オーブンを220度にセット
11.
カミソリか、クープナイフで切れ目を入れて、オリーブオイルをながします
12.
220度で、30分で焼き上がりです
https://cookpad.com/recipe/5156371
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