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南高梅のまるごとジャム
by shaun3mama
冷凍しておいた梅を使うので、あっと言う間に煮崩れます。 種も残して裏ごしもしません。 超簡単手抜きな作り方です。
コツ、ポイント
梅の3分の1ぐらいの砂糖の甘さにしています、お好みで。
材料
南高梅
500g
グラニュー糖
160g
このレシピの生い立ち
いつも梅干し用に購入する農園の方から、傷モノの梅を沢山いただきました。冷凍保存か出来ることを教えてもらったので、ジャム用にストックしてあります。
1.
サッと洗って冷凍しておいた南高梅を鍋に入れ、ヒタヒタの水を入れて火にかける。
2.
沸騰したら弱火で2.3分煮る。
3.
ザルにあげてお湯を捨て、梅を鍋に戻しグラニュー糖を加える。
4.
煮崩れてくるまで弱火で煮る。
5.
冷まして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5156386
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