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えのきぶなしめじ万能ねぎのたこやきスープ
by 福岡県
みんなが大好きなたこ焼きを使ったレシピです。 調理時間/30分
コツ、ポイント
たこやきを、出汁の効いたスープに入れることによって非常にあっさりと食べることができるレシピです。
材料
(4人分)
たこやき粉
500g
たこ
200g
博多ぶなしめじ
1袋
博多えのき
1/2袋
博多万能ねぎ
適量
紅しょうが
適量
卵
4個
天かす
適量
かつお節
2袋
あごだし
適量
(たこ焼用)水
1,600ml
(スープ用)水
1,300ml
油
少々
このレシピの生い立ち
「第7回青春レシピコンテスト/オリジナル料理レシピ部/高校生の部」で準グランプリに輝いた博多えのき・ぶなしめじ・万能ねぎを使用したオリジナルレシピです。
1.
(スープ)①スープのだしを取る。 (*だしをとる時は、かつお節がしたに沈むまで待つ。)
2.
(スープ)②ぶなしめじとえのきを1口大にさく。
3.
(スープ)③少し水でぬらしたキッチンペーパーできのこを拭く。
4.
(スープ)④だしが煮立ったら、きのこを入れる。
5.
(スープ)⑤中火で煮る。
6.
(たこ焼き)①あらかじめたこ焼き器を温める。
7.
(たこ焼き)②ボールにたこ焼き粉、卵を入れ混ぜる。(*水を先い入れるとだまになる。)
8.
(たこ焼き)③②で作ったものに水を入れ、ゆっくり混ぜる。
9.
(たこ焼き)④予熱しておいたたこ焼き器に、油をひいて、生地を8割入れる。
10.
(たこ焼き)⑤たことねぎ、紅しょうが、天かすを入れる。
11.
(たこ焼き)⑥いっぱいになるまで、生地を入れ、焼く。
12.
(たこ焼き)⑦ひっくり返しながら、いい感じになってきたら、スープに入れ完成。
https://cookpad.com/recipe/5156430
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