コツ、ポイント
ほうれん草にしょうゆをふりかけて、余分な水気を除き軽く下味をつけます。
このレシピの生い立ち
和食の献立の副菜に作りました。
1.
ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯に根元から入れて茹で、水に入れて色止めをします。根元を揃えて手で水気をしぼります。
2.
ほうれん草にしょうゆを全体にふり、水気を手でしぼります。ボウルに和え衣を入れて混ぜてほうれん草を加えてよく和えます。
5.
春野菜の胡麻和え(ブロッコリー、スナップえんどう、アスパラ)
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