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簡単美味しい!マグロのカルパッチョ
by Yhana0924
安いマグロがちょっとしたご馳走ふうになります!シンプルに塩のみの味付けですが、好みでドレッシングを使ってもいいですよ!
コツ、ポイント
オニオンスライスを水にさらすのはお好みで。お魚はぶり、サーモン、ほたてなどもとても美味しくできます。なるべく薄く切るとよいです。
材料
(3〜4人分)
マグロのさく(安価なもので○)
300グラムほど
玉ねぎ
1個
★粗塩
適宜
マヨネーズ
適宜
フライドオニオン
大さじ2〜3
ブラックペッパー
適宜
オリーブオイル
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
サーモンやぶりなど、色々な魚でカルパッチョをよく作っていました、覚え書きです
1.
玉ねぎはスライサーでスライスし、水にさらす。水を2〜3回変え辛味が抜けたら、ざるにあげ水を切る。
2.
マグロはなるべく薄くスライスする。
3.
皿にオニオンスライスを薄く敷き、その上にマグロを綺麗に並べる
4.
粗塩を薄くまんべんなくふり、オリーブオイルをタラタラっと全体にたらす。
5.
フライドオニオンを全体にまぶし、マヨネーズを細く引く。
6.
ブラックペッパーを好きなだけふって完成!
7.
彩りにレタスなとあると良いです
https://cookpad.com/recipe/5157230
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