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【激ウマ】ベーコンと大根の春巻きQC
by sayappe
大根嫌いな子供も食べやすい! 新発見、革命的な春巻きです。
コツ、ポイント
大根の水気は、よーーく絞ってください。 揚げるときに水分が出てしまうので、包んだら早めに揚げること。 コショウを、バジルソルトに変えても美味しいです。 揚げたら、そのまま召し上がれます。 お好みでポン酢でも美味しいです。
材料
(10個分)
大根
1本弱(8割くらい使用)
ベーコン
4枚入を2パック
塩
小2
コショウ
お好み(多めが美味しい)
油
1センチ
このレシピの生い立ち
大根を大量消費できる美味しいレシピを紹介したくて。 無水鍋用のレシピなので、普通の鍋の場合は、春巻きの皮をとじる時に、のり(小麦粉と水)をつけたほうがいいかも。
1.
大根をフードプロセッサーなどで千切りにして、塩もみして、10分くらい置いて水を出す。
2.
ベーコンは5ミリ幅に切っておく。
3.
大根がしんなりして、水気が出たら、よーーく絞る
4.
ボールに大根とベーコンを入れ、混ぜ合わせて、コショウを入れる。
5.
春巻きの皮に④を入れ、包んだらすぐに、フライ180度で揚げる。途中裏返す。 先に包み終わりを下にして入れる
https://cookpad.com/recipe/5157237
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