ウーラットダルの香ばしさと食感、レモンの風味がいい感じ!!
このレシピの生い立ち
インド料理の先生に教わりました。
1.
お鍋にオイルを入れAの材料(マスタードシード、ウラットダル、赤唐辛子、カレーリーフ)を焦がさないように炒める。 マスタードシードがぱちぱちしたら、生姜がをいれて 香りが出るようにさっと炒める(いい香り)。
2.
ターメリックパウダー・お塩を入れて火を止めご飯を入れる。 ささっと混ぜたらレモン汁を加える。 全体がきれいな黄色になるように混ぜる。
3.
レモンの酸味と塩味をチェックしたら出来上がり。
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