文字サイズ:
小
中
大
印刷する
七夕そうめん
by BiBiすみれ
織姫と彦星をイメージしたおそうめんに、かわいいお星さまの揚げ野菜をたっぷりのせて、冷たいあんをかけた七夕そうめんです。
コツ、ポイント
お味の濃さはお好みがありますので、白だしで調節して下さい。
材料
(2人分)
乾燥そうめん(白)
120g
乾燥そうめん(ピンク)
20g
乾燥そうめん(グリーン)
20g
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1個
なす
1本
ズッキーニ
1本
■
あん
★水
200cc
★白だし
50cc
★ショウガの絞り汁
小さじ1と1/2
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
今年の七夕にいただいたメニューが好評だったので、レシピを作ってみました。
1.
~あん~ ★を鍋に入れ混ぜる。大さじ1 を別によけ、片栗粉を混ぜる。
2.
鍋を火にかけ沸騰直前になったら火を弱め、1の片栗粉を混ぜた出汁を加え、とろみがついたら火を止める。荒熱を取り冷やす。
3.
~揚げ野菜~ なすの皮をタテにピーラーで4~5本剥く。1cmの輪切りにし、塩水に15分ほどつけておく。
4.
ピーマン、パプリカ、ズッキーニを星型で抜く。
5.
3、4と水分を拭き、素揚げする。
6.
白のそうめんを半分に分け、ピンクとグリーンのそうめんをそれぞれに混ぜる。別々に茹で、冷水でもみ洗いする。
7.
ピンクとグリーンのそうめんを半分ずつ皿に盛り、5をのせ、2をかける。
https://cookpad.com/recipe/5157819
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.