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ホエー活用♪豚の角煮
by cocokimo
水切ヨーグルトやカッテージチーズなど作ると大量に出るホエーを使って、柔らか豚の角煮(^^)
コツ、ポイント
豚肉は、ばら肉にこだわらず、お好みのかたまり肉でもOK ホエーに浸けて下ごしらえしておくと良いですよ ホエーがなかったら、ヨーグルトや、甘酒で下ごしらえでもOKです
材料
(4人分)
豚肉
600g
卵
8個
ホエー
300cc
酒
150cc
素粒水、または、水
450cc
ショウガ(チューブ)
3〜4センチぐらい
醤油
100cc
てんさい糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
ホエー活用法として 下ごしらえに使ったり、煮込む時に使ったりと、何に使っても美味しく食べれます お肉は、柔らかく食べやすくなるので、ホエーを捨てずに活用しましょう
1.
豚肉をジップ付き袋に入れホエーを入れ、冷蔵庫に入れ馴染ませておく
2.
鍋に、ホエー、酒、素粒水、または、水、ショウガ、豚肉を入れて、火にかける 同時に、茹で玉子を作る
3.
調味料を入れ、茹で玉子の殻をむき、鍋に入れ、弱火で30分ほど煮込む
4.
茹で玉子を多目に入れて、煮卵にして、お弁当や別のおかずに使うもありです(^^)
https://cookpad.com/recipe/5158340
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