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圧力鍋で簡単♪ 黒酢の手羽元煮込み
by ◇◆麺つゆ姐さん◆◇
煮込むと、黒酢のツンとした酸味がマイルドになりコク深い仕上がりになります!手羽元のコラーゲンもたっぷりでご飯が進みます!
コツ、ポイント
手羽元を加圧し過ぎると、最後に煮つめた後にホロホロに崩れてしまうので、「4分加圧→煮つめる」だと、ちょうどとろみのある煮汁も染み込んで、美味しく仕上がります! 簡単なので、是非作ってみて下さい!(*´∀`)
材料
手羽元
15本
★梅干し
1個
★生姜
1片
★めんつゆ
100ml
★料理酒
100ml
★黒酢
100ml
★酢
50ml
オリゴ糖
100ml
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
母から伝わるレシピに黒酢を加えて、さっぱりアレンジにしてみました♪
1.
生姜は、太めの千切りに、梅干しは細かく刻む。
2.
圧力鍋に、手羽元と★を加えて、火にかける。加圧されたら、弱火にして4分圧力をかける。
3.
ピンが落ちたら、蓋を開けて、表面に浮いてる余分な脂をすくって、とろみがつくまで煮込む。仕上げに白ゴマを散らして完成です♪
https://cookpad.com/recipe/5158935
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