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鶏肉のパン粉焼きと卵の麺つゆパスタ
by パスタも大量行動
【絶品!】鶏肉のパン粉焼きを添えた、卵とめんつゆ、パルメザンチーズのパスタ。
コツ、ポイント
めんつゆが多いと味が濃すぎるので、好みに合わせて少しずつ増やしてください。
材料
(2人分)
ショートパスタ
160g
鶏肉 ムネ肉
1枚半
生卵
2個
コンソメ
大さじ2
パン粉
大さじ2
パルメザンチーズ
大さじ3
めんつゆストレート
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
粉末バジル
適量
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で大量に入手した鶏肉を、どうやってパスタに利用するか、そればかり考えて考案しました。
1.
ショートパスタを茹でます。今回はペンネを使いました。
2.
コンソメとパン粉、オリーブオイル、粉末バジルと、食べやすい大きさに切った鶏肉を混ぜておきます。
3.
オリーブオイルで鶏肉のパン粉焼きを作ります。
4.
ミックスビーンズを使うことに。
5.
中に火が通り、そして表面がカリカリになるまで、じっくりやきます。
6.
ボールで、生卵、めんつゆ、パルメザンチーズ、茹でたパスタを混ぜ合わせます。
7.
オタマでパスタをすくって、皿の中央に盛り付け、端に鶏肉のパン粉焼きを並べて、最後に黒胡椒や粉末のバジルをたかせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5158954
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