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絶品!!我が家の★麻婆豆腐★
by みんみんv2
麻婆豆腐の素を使わなくても、簡単にできるマボちゃん★手作りだから味の調整もラクチン♪
コツ、ポイント
豆腐は、絹ごしでも木綿でもいいと思います。我が家は豆腐を崩して食べるので、絹ごしを使ってます★辛いのが好きな場合は、豆板醤を増やしたり、タカのつめをいれても美味しいかも♪逆に辛いのが苦手な場合は、味噌を多めにすると食べやすいと思います。茄子とか豆腐以外の野菜でもおいしいですね★★
材料
(3~4人分)
豆腐
1丁
豚挽肉
200g
ねぎ
1本(我が家は2本です)
ニンジン
1/2本
ニンニク
1~2片
しょうが
1/2片
●豆板醤
大2
●味噌
大1
●鶏がらスープの素
小1
水
1カップ
水溶き片栗粉
1/4カップくらい
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素の裏面を見て、「家でもできるかも…」と思って適当な分量で作ってみたらできました~!! 家にある材料でできるので、とっても便利で、我が家の定番になりましたっ♪
1.
ニンニク、しょうがをみじん切りにしてフライパンへ。 ねぎ、ニンジンもみじん切りにします。
2.
油でニンニク、しょうがをゆっくりいためて香りを出し、豚挽肉、ニンジンをいためます。 炒めてる間に●の材料を混ぜておくと効率的♪
3.
②に火が通ったら、●の材料を入れて軽く炒めます。 炒めたら水をいれて煮込みます。
4.
沸騰したら、豆腐を投入! 一煮立ちさせます。
5.
塩、こしょうで味を調えて、水溶き片栗粉をゆーーーっくり少しずついれながら、弱火でとろみをつけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/515911
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