コツ、ポイント
豆、オクラ、しめじ、ナスを入れても◎
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた簡単カレーの覚書。
1.
トマト、パプリカは種を取り除かず一口大の大きさで四角く切る。
玉ねぎはくし切り。
ズッキーニは輪切り。
3.
パプリカ、ズッキーニをオリーブオイルで中火で炒める。
塩を気持ち多めにふる。
しんなり炒め終わったら火を止める。
5.
❷の豚肉と玉ねぎを炒める。
中火で小麦粉、カレー粉、塩、水を入れる。
水は材料の半分かぶるくらい。
6.
味やとろみを見て調整する。
味が薄い時は塩が足りない。
7.
❺がくつくつ煮えたら❸を入れる。
混ざったらトマトもいれる。
ガラムマサラを5振りほどいれよく混ぜ、味を整える。
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