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魚焼きグリルで☆もちもちマルゲリータピザ
by きゃめまま
ガスの直火で焼くので、石窯で焼いたピザのように美味しい生地です♪ 生地はHBで簡単です!
コツ、ポイント
高温で焼き上げる為、グリルはよ~く空焼きしておくこと! 始めは強火で焼きましょう。 トッピングをしたら弱火にします。 牛乳を少し入れると生地がとっても美味しくなります♪
材料
(小6枚分)
◇強力粉
150g
◇薄力粉
150g
◇牛乳
40cc
◇ぬるま湯
160cc
◇オリーブオイル
小2
◇塩
小1
◇ドライイースト
小1
モッツアレラチーズ
1コ
トマトソース
適量
バジル・ルッコラ・トマトなど
適量
このレシピの生い立ち
高温の石窯で焼いたようなピザが食べたかったので、魚焼きグリルの直火で焼いてみました。
1.
◇の材料をHBに入れピザ生地を作る。 生地を伸ばしてみて 伸び方が充分でない時は、もう少し発酵時間を長くします。
2.
手で伸ばしてかたちを作る。 真ん中は薄~く、ふちは盛り上げるように! ※麺棒は使わずに手で伸ばしましょう♪
3.
魚焼きグリルをよ~く熱して、アルミハクを敷き 表になる方から先に15秒・裏側に返して30秒ほど素焼きして、いちど取り出し トマトソースを塗り チーズ・トマトを乗せ チーズがとろけるまで弱火で焼く。
4.
100スキのステーキ板を使って焼いたら、とってもイイ感じに焼き上がりました♪
https://cookpad.com/recipe/515970
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