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アーモンドビスコッティ
by Mikagoro
カントゥッチとほとんど同じかも。
コツ、ポイント
中に入れるものを変えてもおもしろいです。チョコチップやシナモンパウダーを少しでも。 コーヒーに浸して食べるとおいしい!
材料
薄力粉
150g
グラニュー糖
150g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
アーモンド
丸粒のもの80-100g
卵
1 1/2個
このレシピの生い立ち
アーモンドをたくさん買ってしまったため、一般的なビスコッティのレシピに少しアレンジして作りました。
1.
天板にクッキングシートまたはバターに小麦粉をふっておく。 オーブンは170度にしておく。 薄力粉とベーキングパウダーを2-3回振るっておく。
2.
アーモンドの3分の1を残し、残りはプロセッサーで粉々に、プロセッサーがない場合、細かく砕いておく。
3.
薄力粉&ベーキングパウダーのふるったものをボールに入れて、グラニュー糖と2のアーモンドを全部加えてよく混ぜる。
4.
卵を割りほぐして3に入れ、ヘラか手でよく練り混ぜる。(ねたねたするけど気にせず)
5.
鉄板になまこ型になるようにのせ、形を整える。 あまり大きな「なまこ」にならないよう、細めでながい形にするとベター。
6.
オーブンで50分ほどじっくり焼き、焼き終わったらすぐに2cm程に切り分け、鉄板に平らに並べてさらに15分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/515972
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