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卵料理としてスープ類を試してたどり着いたレシピ。 韮卵味噌汁が個人的にすごく苦手だったのですが、苦手な韮を取ったら想像通りに飲みやすく出来上がった……というわけです。 一日に卵3個食べようとすると大変ですが、これなら毎食でも大丈夫でしょう。