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厚揚げ、豚肉、セロリの甜面醤炒め☆
by かなちゅ
少ないお肉がボリュームUP!!! 甜面醤がベースの合わせ調味料でササッっと炒めるだけ♡ こってり甘味噌味でご飯が進みます(*´∀`*) お弁当にもどうぞ♬
コツ、ポイント
★厚揚げは、油抜きをすることで味がしみこみやすくなります。 ★今回はセロリを使いましたが、長ネギやキャベツ、色々なお野菜で応用できます(^^)
材料
(2人分)
豚肉(薄切り)
100g
厚揚げ
1/2枚
セロリ
1本
ニンニク
1カケ
■
【合わせ調味料】
甜面醤 (テンメンジャン)
大1.5
酒
大1.5
醤油
小1
■
【豚肉の下味用】
醤油、酒
小1/2
片栗粉
小1
このレシピの生い立ち
甜面醤の炒め物が好きで、冷蔵庫にある材料でササッっと作ってみました♫
1.
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2~3cm幅に切る。 豚肉は細切りにし、下味を付けておく。 セロリは斜め切り。 大蒜は薄切り。合わせ調味料は混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒める。
3.
豚肉の色が変わってきたら、セロリ、厚揚げも入れ、さらに炒める。
4.
混ぜ合わせておいた合わせ調味料を入れ、サッと炒めて完成です(^^)
5.
こってり好きさんへ☆ 甜面醤と酒は大さじ2でもOK!
https://cookpad.com/recipe/516031
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