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B級グルメ!コリコリ!砂肝の唐揚げ
by 石野はじめ
軟骨揚げのような食感です。お酒のつまみにもいけます。100グラム50円ぐらいですのでお財布に優しいですよ!
コツ、ポイント
料理は楽しんで作ることがぜったいには大事です。 好みの味にアレンジして食べてみてください。
材料
(2人分)
砂肝
250g
小麦粉
大さじ4
片栗粉
大さじ4
酒
30cc
醤油
30cc
生姜チューブ
適量
にんにくチューブ
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
砂肝が安かったので適当に作ってみたら、意外と美味しかった。
1.
酒30cc。醤油30cc。にんにくチューブ2センチ。生姜チューブ2センチをボールにとり混ぜます。
2.
小麦粉大さじ4杯。片栗粉大さじ4杯を混ぜます。
3.
半分にカットした砂肝に塩と胡椒をまぶす
4.
混ぜておいた液体調味料に砂肝を入れ、軽く揉みます
5.
油を170度から180度にします
6.
混ぜておいた小麦粉、片栗粉に砂肝をまぶします まぶしたら、30分放置して味を砂肝に馴染ませます。
7.
3分程度揚げます
8.
バットで油をきったら盛り付けます。 一味唐辛子マヨネーズとマヨネーズとポッカレモンはお好みで。
https://cookpad.com/recipe/5160735
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