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しっとり☆柚子香るクッキー
by まいたけ天
柚子マーマレードを刻んで入れた、さわやかさ満点のしっとりクッキーです。 生地は寝かせないので、思い立ったらすぐできます&食べられますw マーマレードのねっちりした感じが最高においしい☆゚:。*(゚∀゚*人)
コツ、ポイント
これといったコツはあまりないですが。。 卵を溶くときはフォークがやりやすいです。小さい容器に割りいれて、フォークでちゃっちゃーと混ぜればこしも簡単にきることができます^^
材料
(50個くらい)
柚子マーマレード
20g
バター
110g
グラニュー糖
70g
卵
1個
牛乳
おおさじ1
薄力粉
185g
ベーキングパウダー
こさじ1/2
このレシピの生い立ち
柚子をくれた人にお返しのお菓子を作りました。 焼けたマーマレードはほんと、ねっちりしておいしい。柚子の香りもしっかりして、おいしくできました。
1.
【準備】マーマレードは細かくみじん切りしておきます。飾り用は少し荒めに切っておきます。☆の粉は篩います。卵は溶いておきます。
2.
バターをやわらかくし、砂糖を3回に分けて加え、卵も3回くらいに分けて混ぜます。牛乳、マーマレードを混ぜます。 粉を一気に入れて、切るように混ぜます。
3.
直径2センチくらいに丸めて、飾り用の柚子をのせ、すこし親指でおしてつぶした形にし、180度のオーブンで15~20分焼いたら、網にとって冷まします。
https://cookpad.com/recipe/516078
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