最近よく見かけますよね。ご飯よりパンに良く合います。赤ワインで漬けたレーズンが味のアクセントです。ちょっぴりデパ地下風☆
コツ、ポイント
※ジャムはイチゴやブルーベリーなどのベリー系がおすすめです。
材料
(4人分)
マヨネーズ・プレーンヨーグルト
2対1位の割合で、お好みの量を
1.
カボチャ、サツマイモは洗って汚いところは皮をむいて、それぞれラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。レーズンは軽く水洗いして、赤ワインに浸し、電子レンジで1分半加熱してふやかす。または1晩漬ける。こっちの方がおすすめ。
2.
カボチャ、サツマイモは熱いうちにフォークで粗くつぶしてあら熱をとる。レーズンは水気を切ってあら熱をとる。
3.
カボチャ、サツマイモ、レーズンがまだほんのり温かいうちにマヨネーズ、ヨーグルトで和え、冷めたらさらに冷蔵庫で冷やす。
4.
お皿に盛り付けて、ヨーグルト(飾り用)、ジャムを上からかけて完成。
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