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自家製しば漬け
by クックloveまま☆
自家製しば漬けがあれば ご飯のお供に!細かく刻んでマヨネーズと合わせたり いなり寿司の具に使ったり、アレンジ自在です。
コツ、ポイント
梅酢が無ければ 梅しそとカンタン酢でも 出来ます。
材料
ナス
中2本
きゅうり
2本
ミョウガ
3こ
生姜スライス
5〜6枚
塩
小さじ1と1/2
梅酢
50cc
カンタン酢
50cc
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子、きゅうり、ミョウガをたくさん頂け 梅酢も手に入ったのでチャレンジしてみました。梅酢だけの方が色はいいのですが 少ししょっぱいので カンタン酢と 割ってみました。
1.
きゅうり、ナスは塩をまぶして2〜3時間おいて 水を絞る。
2.
ジップ袋などに①と 千切り生姜 千切りミョウガをいれ 梅酢とカンタン酢を入れてモミモミし 空気を抜いて
3.
1時間以上漬け込んで 完成!
4.
細かく刻んで ご飯のお供や 酢飯に混ぜておいなりさんにもよく合いますよ!
https://cookpad.com/recipe/5160959
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