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簡単 スパイシーチキン
by さくさきら
スパイスカレーに使って余ったスパイスたちで、スパイシーチキンを作ってみました。お子さまも普通に食べられるくらいの辛さです
コツ、ポイント
あまりいじらずにじっくり焼きます。辛いのがお好みの場合は、チリパウダーを大さじ1くらいまで増やすとけっこう辛くなります。ヘルシーならささみ、ジューシーならもも肉がおすすめです。わが家はむね肉が好みなのでむね肉使用です
材料
(2~3人分)
鶏肉
300g
クミン
小さじ1/3
コリアンダー
小さじ1/3
ガラムマサラ
小さじ1/3
チリパウダー
小さじ1/3
ターメリック
小さじ1/3
ブラックペッパー
小さじ1/3
塩
小さじ1/3
薄力粉
カレースプーン1杯
サラダ油
フライパンに深さ5mm
付け合わせの野菜
お好み
このレシピの生い立ち
瓶に少しずつ残ったスパイスを使いたくて、作ってみました。また作って!と言ってもらえました
1.
予め鶏肉を5cm程度に切っておく。鶏肉は、むね肉でももも肉でもささみでもお好みで
2.
クミン、ガラムマサラ、コリアンダー、チリパウダー、ターメリック、ブラックペッパー、塩を計量し混ぜ合わせる
3.
※プラスチックのボウルなどだとスパイスの色がついてしまうので、深めのお皿などがおすすめです
4.
薄力粉を加えてよく混ぜ合わせ、フライパンにサラダ油を深さ5mm程度まで入れて中火で加熱する
5.
油に衣を少し落としてシュワシュワしたら、鶏肉に粉をまぶしてフライパンに並べていく
6.
火を少し弱めてじっくり片面を焼き、上の方まで白くなったらひっくり返す
7.
両面がこんがりするまで焼けたら、お好みのお野菜などとお皿に盛り付けて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/5160965
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