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簡単♪2層のフルーツ水羊羹♪
by さーやgogo
下は水ようかん上はフルーツいっぱいのゼリー♪見た目がとっても可愛い涼しげな水羊羹です。
コツ、ポイント
④や⑧で粗熱を取るとき冷やし過ぎると固まってしまいます。底を手で持ってみて少し温かいと思うくらいで止めてください。
材料
(10人分)
すいか
約100g
パイナップル
約100g
キウイ
1/2個
砂糖
大さじ4
アガー
大さじ2
水
450cc(カップ2と1/4)
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
■
(水ようかん)
こしあん
300g
寒天パウダー
4g
水
400cc(2カップ)
砂糖
大さじ4
このレシピの生い立ち
ゼリーも好きだし水羊羹も好きなので2つをあわせて作ってみました♪
1.
まず上のゼリー部分を作ります。アガーと砂糖を一緒にしてよく混ぜておきます。
2.
すいか、パイナップル、キウイは1センチ角に切ります。
3.
水を小鍋に入れて火にかけます。①を少しづつ入れながらダマにならないように溶かし、沸騰したら弱火にして2分ほどよく混ぜます
4.
氷水を入れたボウルで底を冷やします。この時混ぜながら冷やします。あまり冷やしすぎないように!
5.
底を手で持てるくらいになったらフルーツを入れよく混ぜます。
6.
パウンド型かお好きな入れ物に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。1時間くらいでしっかり固まります。
7.
羊羹を作ります。水と寒天を小鍋に入れ火にかけて溶けるまで混ぜ、沸騰したら弱火にして2分ほど混ぜます。
8.
④と同じように氷水で粗熱をとり⑥に注ぎいれます。
9.
冷蔵庫で冷やし固めて固まったらお皿にうつします。
10.
切り分けてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/5161042
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