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ズッキーニ・きゅうりのドレッシング漬け
by 小世界
ズッキーニ・キュウリなど夏野菜をドレッシングにつけて、浅漬け感覚で。
コツ、ポイント
ノンオイルタイプのドレッシングを使いました。
材料
(4人分)
ズッキーニ
1本
胡瓜
2本
パプリカ
1/2個
カイワレ大根
1パック
レモン
1/3
ドレッシング
50ml
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん食べようと、にんじんドレッシングを使って、浅漬け風を作りました。嵩が減るので、意外とたくさん食べられます。
1.
ズッキーニは縦二つ割し、斜め切り。きゅうりは縦二つ割し、長さを3分の1にします。飾りを入れます。
2.
パプリカは薄切り、カイワレ大根は根元をカットし、長さを半分にします。
3.
薄切りにしたレモン・ドレッシング。塩コショウで1.2をよく揉みこみ、しばらく置きます。
4.
胡瓜が柔らかくなったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5161544
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