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ふつうのオランダ煮を作ろうと調理を開始したが、途中で茄子の煮浸しを思い出し、冷蔵庫にあった茗荷(ミョウガ)と生姜(ショウガ)も加えて煮込んだらできたレシピ。 ということで、揚げて煮る日本料理を色々と合わせた感じになってしまいました。