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豚バラのスペアリブ焼き
by tommy03
一手間かけて豚バラスペアリブをシンプルに美味しく食べます✨ごめんなさい、写真は作り途中のやつです。
コツ、ポイント
グリルパンがない方はグラタン皿に入れてオーブンレンジで焼いても良いかと思います(^○^) 全然的に適当なので、分量などお好みで調整して下さい
材料
(二人~四人分)
豚バラスペアリブ
500g
人参
一本
じゃが芋
中三個
玉ねぎ
小4玉
塩
小さじ1
胡椒
適量
ローズマリー
適量
■
クランベリーソース
ドライクランベリー
70g(お好きなだけ)
蜂蜜
小さじ1
醤油
小さじ1
マスタード
大さじ1
酢(ブドウ酢)
大さじ1
酒(白ワインなど)
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚バラスペアリブが手に入り、脂が多いのが気になったので、フライパンで焼いて脂を落とす一手間かけました
1.
豚バラスペアリブに塩コショウを振り揉み込む 一時間以上置く
2.
玉ねぎ、ジャガイモ、人参を適当に切る
3.
火をかける前のフライパンに塩コショウを揉み込んだ肉を乗せ、火をつける(我が家は鉄のフライパンを使用) 面をこんがり焼く。
4.
脂が出てきてもそのまま焼き続ける。 フライパンに脂がたまってきたら肉を取り出す。
5.
グリルパンに肉と野菜を摘め、上にローズマリーを乗っけてグリルで15分焼く
6.
次はクランベリーソースを作ります
7.
ドライクランベリーを30分くらい水に浸し余計な油を取りザルに上げる
8.
肉を出し脂が残るフライパンにクランベリーを入れ酒(料理酒を使用)、マスタード、蜂蜜、酢(葡萄酢を使用)醤油を入れ煮る
9.
冷めたらスペアリブにかけて食べる
https://cookpad.com/recipe/5162807
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