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もちきび入りとうもろこしご飯(動画有)
by misumisu07
塩味あっさり、もちきび入りのとうもろこしご飯です。きびの食感や甘味にとうもろこしの風味が美味しいですよ。
コツ、ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=X9ARuMAV1fU ブログにはもちきびの栄養や単体での炊き方も記載→ https://www.misublog.com/entry/millet_cornrice
材料
(4人分)
とうもろこし
1本
もちきび
大4
白米
2合
炭酸水(or水)
通常の水加減+大1〜2
塩
小1/2
このレシピの生い立ち
最近再び雑穀をよく使うようになって、白米に混ぜてたいています。 黄色いきびととうもろこしは見た目の相性もバッチリ!
1.
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=X9ARuMAV1fU
2.
白米は洗って30分ほど浸水させておきます。
3.
水を変え鍋(or炊飯器)に入れ通常の水加減より少し多め(大1〜2)で炭酸水(or水)を加えます。
4.
洗ったもちきびを加えざっと混ぜ合わせます。
5.
芯から外したとうもろこしを加え塩を振ります。とうもろこしの芯をのせます。
6.
蓋をして通常通り炊きます。 鍋炊きの場合は火にかけ沸いたら弱火にして10分弱。 炊けたら10分蒸らします。
7.
炊き上がったら芯を破棄します。
8.
そこからさっくり切り混ぜて出来上がり。
9.
カレーに合わせられるくらい薄味にしてあります。 お好みで醤油、塩を足してください。
10.
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https://cookpad.com/recipe/5162986
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