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鶏ササミの生姜焼き
by はぁとれすとらん
しっとりふんわりササミの生姜焼き。
コツ、ポイント
前半は中〜弱火で優しく火を入れ、調味料を入れたら強火で水分を飛ばす。
材料
(2〜3人分)
鶏ササミ
350g
ピーマン
1個
A生姜汁
大さじ1
A酒
大さじ1
A醤油
大さじ1
A砂糖
小さじ2
薄力粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単おかずに。
1.
Aを混ぜておく。
2.
ササミは筋を取り、ひとくち大にそぎ切り。ポリ袋などに薄力粉と一緒に入れてよく振る。
3.
サラダ油をひいたフライパンで2を焼く。全体に白くなりはじめたら酒をふり、蓋をして少し蒸らす。
4.
Aを加え、強火であおる。最後にみりんを加えて照りを出す。
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