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フライパン1つで簡単☆しらすのぺぺ飯♪
by CloveRキッチン
ペペロンチーノ味のしらすご飯です。アヒージョのようなお味をパエリア感覚でささっと。大人にも子供にも大人気♪
コツ、ポイント
●にんにくに火をかける際は焦がさないように。 ●飾り以外の材料全て投入して、炊飯器でも美味しく炊けました。米2合の場合は調味料、しらす共に単純に倍量、3合は×3。(注:炊飯器使用だと、パエリアというより炊き込みご飯に近い仕上がりです。)
材料
(2人分)
しらす
50g
にんにく(みじん切り)
1片分
唐辛子(輪切り)
お好み
米
1合分
☆水
180cc
☆濃口醤油
小1/2
☆塩
小1/4
オリーブオイル(炒め用)
大2
ネギ、大葉などの飾り
お好み
このレシピの生い立ち
家族中がペペロンチーノが大好きなので、ご飯にしらすを合わせてパエリア感覚で炊きました。お弁当にも◎。いつもと違うおにぎりは子供も大好き♪
1.
フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。香りが出てきたらしらすを加えて弱火で2分炒める。
2.
2分経過後、同じフライパンに洗った米と☆の調味料を入れて強火にかける。
3.
沸騰したら弱火にして蓋をして、弱火のまま12分間加熱する。12分経過後、火を止めて5分間蒸らす。
4.
蓋を取って底からサックリ混ぜる。お茶碗によそってネギなどを飾って完成です♪ お焦げも旨い^^
https://cookpad.com/recipe/5163301
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