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茄子の味噌田楽
by fu〜tan
甘い味噌で旬のナスを召し上がれ
コツ、ポイント
味噌がしょっぱめでしたら、砂糖を増やして甘めの味噌にして下さい。長いナスで作ったので普通サイズなら2本がいいです
材料
(2人前)
長なす
1本
★味噌
大2
★砂糖
大1
★酒
大1
★みりん
大1
サラダ油
大2
このレシピの生い立ち
美味しそうなナスを道の駅で見つけて、色々な食べ方してみようと思って。味噌田楽にしてみました。
1.
長茄子を縦半分に切ります。 ★調味料を混ぜ合わせます。小鍋に調味料を入れ温めます。
2.
フライパンにサラダ油を入れます。皮目から茄子を並べて、中火で2分 ひっくり返して2分位焼きます。
3.
もう一度返し味噌を塗ります。少し蓋をして30秒位なすの両端お箸ギュッとして柔らかければOK
4.
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