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カトルカール(パウンドケーキ)
by ayac0311
全卵を使うので卵が余らないレシピ。 素朴な味のパウンドケーキ。
コツ、ポイント
※おおよそ卵は1つ50gほど。 ※レモン汁(レモンの皮)や、ドライフルーツ、レーズンを入れても◎
材料
(四角型(約17cm))
全卵
2個(何gか量る)
粉砂糖
卵と同じg
薄力粉
卵と同じg
無塩バター
卵と同じg
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
現地のレシピ本をアレンジしたレシピ。 2020/05/18加筆修正
1.
余熱前にバターをレンジで1分あたため溶かす。 粉砂糖は1回、薄力粉は2回ふるう。 オーブンを180℃余熱ありで温める。
2.
ボウルに卵を割り粉砂糖を2回に分けて入れて、ハンドミキサーで混ぜる。 持ち上げてとろとろ落ちるようになるまで混ぜる。
3.
②を白く泡立つまで混ぜる。薄力粉、塩をひとつまみいれ、さっくり混ぜる。
4.
バターを数回に分けて加えながら混ぜる。 しっかり混ざるようにしっかり下から混ぜる。
5.
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込む。
6.
下段180℃予熱ありであたためたオーブンに35~40分焼く。
7.
冷ましてから切る。 こんな感じで膨らみます。 焦げ目が気になる場合はアルミを被せて焼く。
8.
【アレンジ☆ブランデー】① 薄力粉を混ぜる前に、ブランデー大3を数回に分けて入れる。分離しやすいのでよく混ぜる。
9.
【アレンジ☆ブランデー】② 焼きあがった後にブランデー大3をハケでしみこませる。
10.
【アレンジ☆ブランデー】③ アルミホイルでぴっちり巻き、ビニール入れて冷蔵庫で5日染み込ませて完成。
https://cookpad.com/recipe/5163987
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