山芋を加えたひき肉を油揚げで巻きました。ヘルシーでジューシーな仕上がりです。
コツ、ポイント
歯ごたえを楽しみたい場合はタケノコやにんじんを加えて下さい。
このレシピの生い立ち
山芋をたくさん頂いた時に思いつきました。
1.
切干大根を水かぬるま湯で戻す。*かんひょうでOKです。
2.
ボールにひき肉、調味料、吸った長芋を加えてよく混ぜる。*たけのこやしいたけなどお好みの具を加えても美味しいです。
3.
油揚げの3面を包丁で開く。内側に②の具をのせてくるくると巻く。①の切干大根で止める。(歯ごたえが残って美味しいですよ。)
4.
鍋にだしを入れ、ひと煮立ちして③を加え落し蓋をして煮含める。水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5.
④の油揚げを取り出して1本を4つに切り、塩ゆでした小松菜などを添え器に盛り付ける。
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