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夏にサッパリ!焼きなすの大根おろし和え
by masa☆mori
ナスの美味しい季節 焼きなすをサッパリと食べたくて作ってみました。
コツ、ポイント
ナスを小さめの乱切りにするのは 大根おろしをよく絡めて 食べたいので小さめにしました、
材料
ナス
2〜3本
大根
20㎝くらい
麺つゆ(ご自宅にあるもの)
大さじ1〜
ゴマ油
大さじ1.5
青ネギ
少々
一味
お好みで
このレシピの生い立ち
この季節 あちこちからナスを沢山頂いて 大根も安かったので^_^
1.
ナスはヘタを取り 小さめの乱切りにする、直ぐに調理しない場合は アク抜きしてくたさい。
2.
フライパンにゴマ油をひき 火をつけて ナスをシンナリするまで炒めたら ボールかバットに広げて 粗熱をとる
3.
大根は皮を剥いて おろし、麺つゆと一味を合わせておく。麺つゆは味見をしながら合わせて下さい。一味はお好みで。
4.
粗熱の取れたナスに味付けした大根おろしを和えて 器に盛り 器ごと冷蔵庫でキンキンに冷やす。30分くらいかな
5.
よく冷えた④に青ネギを散らして 出来上がりー
6.
一味ではなくて 生姜のすりおろしでも サッパリと美味しいですょ〜〜
https://cookpad.com/recipe/5164005
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